L'olio d'oliva, in arabo zaitoun, scorre in abbondanza nelle cucine palestinesi. Nella raccolta di ricette di questa antica regione, Yasmin Khan include insalate piene di erbe aromatiche, sottaceti veloci, zuppe fragranti, carni tenere e ricchi dessert. A circondarle, un coro di storie di coloro che vivono, amano e cucinano con la Palestina nel cuore.
 
Zaitoun. Ricette e storie della cucina palestinese
di Yasmin Khan
Traduzione di Maria Silvia La Luce
Guido Tommasi Editore / Datanova